タニコー株式会社

タニコーは業務用厨房機器メーカーとして、お客様のニーズに合った厨房機器及び厨房のトータルコンサルタントを行ってまいります。

VOICE! お客様の声をかたちに

VOICE! 〜お客さまの声をかたちに〜

岡山 長楽亭 Gastronomie  岡山・岡山市
岡山の城下エリアで追及する美食道

炉窯ステーキとフランス料理でオープン当初から注目されている「岡山 長楽亭」。

厨房の中心に据えられたレンガ造りの炉窯は、重厚で原始的な印象。しかし、その調理方法は実に繊細であり、使う炭や肉の厚さ、温度によっても火の起こり方が変わり、頼れるのは熟練されたシェフの勘だけだという。炉窯ステーキだけでなく、シェフの光藤浩年氏による厳選された素材を使用したフランス料理は、県外からの観光客や多くの美食家を魅了している。

岡山の城下エリアという文化ゾーンに位置することから、代表の清水哲也氏は食を通じて岡山全体を盛り上げていきたいという思いがあると語る。「Gastronomieと銘打っていますが、これはフランス語で美食道という意味。店のあるこの場所は、今から約300年前なら岡山城の二の丸であり、普通の人は入れない特別な場所なんです。食事を通じて歴史の重みや文化を感じていただきたいです」

石垣を想起させる内装や岡山ゆかりの竹下夢二をオマージュした絵や大正ロマン風のインテリアなど、岡山の文化や歴史を感じさせる演出が隅々まで施されている。丸の内エリアに相応しく、岡山の美食道を牽引する存在であることに違いない。

岡山 長楽亭 Gastronomie
岡山県岡山市北区丸の内1-12-8
TEL:086-232-6327
営業時間:
(ランチ)
12:00〜14:30(L.O. 13:30)
(ディナー)
18:00〜22:30(L.O. 21:00)

岡山 長楽亭 Gastronomie地図

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