- 小型店舗にも置ける省スペース設計かつ、大容量の調理が可能に。
- 多様な調理設定でクオリティの高い仕上がり
- パワフルスチームで、食材への加熱を短時間に行え、調理時間も短縮。
- お手入れ簡単、庫内自動洗浄モードで快適に（５段モデル限定オプション）
- 芯温計モデル(オプション)はお問い合わせ下さい
笑顔が生まれる場所には
いつもおいしい料理がある
おいしい料理を食べると人は笑顔になる。
その笑顔の中心となるように、
おいしさを追求し、毎日の調理をもっと豊かに。
短い調理時間で、自然とお客様との会話も増やせる。
プロの現場を効率的に支えます。
製品メリット
5段モデル
5段モデル
- ガス式TGSC-5C（L/R）
- 電気式TESC-5（L/R）
自動洗浄機能付
- ガス式TGSC-5WC（L/R）
- 電気式TESC-5W（L/R）
6段モデル
NEW
6段モデル
- ガス式TGSC-6C（L/R）
- 電気式TESC-6（L/R）
10段モデル
NEW
10段モデル
- ガス式TGSC-10C（L/R）
- 電気式TESC-10（L/R）
5段モデル
5段モデル
- ガス式TGSC-5C（L/R）
- 電気式TESC-5（L/R）
自動洗浄機能付
- ガス式TGSC-5WC（L/R）
- 電気式TESC-5W（L/R）
6段モデル
NEW
6段モデル
- ガス式TGSC-6C（L/R）
- 電気式TESC-6（L/R）
10段モデル
NEW
10段モデル
- ガス式TGSC-10C（L/R）
- 電気式TESC-10（L/R）
- ガス式TGSC-5C(L/R)
- 電気式TESC-5(L/R)
自動洗浄機能付
- ガス式TGSC-5WC(L/R)
- 電気式TESC-5W(L/R)
- ガス式TGSC-6C(L/R)
- 電気式TESC-6(L/R)
- ガス式TGSC-10C(L/R)
- 電気式TESC-10(L/R)
食材をさらに美味しく
秘訣は「過熱水蒸気」と「対流」にアリ！
過熱水蒸気が多いとどうなる？
過熱水蒸気が、食材へ素早く熱を伝えるため、短時間で調理が可能になります。
加熱時間が短くなるため、食材を傷めず、色鮮やかなまま加熱が行えます。
熱風の強制対流に加え、より強い火力の過熱水蒸気で表面を焼き、旨みを閉じ込めます。過熱水蒸気が少ないと、加熱時間が長くなり、食材の表面が硬く、ジューシーさが失われます。
基本は3つのモード
スチームにより食材をムラなく加熱する調理法です。栄養分の流出が少なく食材の色や形、風味を保つことができ、食材にあわせて最適なスチーム量をコントロールする省エネ設計です。
低温調理
スチームにより庫内を加熱し、99℃以下の低温の設定範囲で温度を一定に保ち、温度管理が難しいメニューが容易にできます。
パワースチーム「PSモード」
大量の高温スチームにより加熱する調理法です。常に新鮮なスチームを庫内に送り続けることで大量の食材をスピーディーに力強く蒸し上げます。
「ホットエアー調理」にスチームを組み合わせて、それぞれの長所を活かした調理法です。食材への熱の伝わりも早く、短時間でジューシーに仕上がります。
スチーム量切替機能
コンビモード使用の際、スチーム量を20・40・60・80・100％の5段階から選べるので、より繊細な調理が可能です。
熱風を強制的に対流させることで、一定の温度で均一に焼き上げます。
芯温調理（オプション）
食材の中心部分の温度を測りながら調理する方法です。正確に温度を確認しながら行うことにより、誰でも同じ状態に仕上げられます。
タニコーの細部に及ぶ親切設計
搭載機能
4段階庫内ファン速度
ファンスピード調整機能は庫内の風量を食材に合わせて4段階に調節できるので、風に影響を受けやすい食材に最適です。
風の影響を受けやすい食材でも低速ファンでキレイな仕上りに
自由自在に調理に合わせた調整ができます
双方向回転
双方向により食材に均一に熱を伝え、焼きムラ、蒸しムラを軽減します。
手間のかかる調理もムラが少なく最適に
上面から見た熱風のイメージ
庫内灯
明るくなったLED庫内灯により、庫内を手前から奥まで明るく照らし、食材の状態を確認しやすくなりました。
明るくなったLED庫内灯
庫内付属品の取り外しが簡単
棚受け・ファンカバーの取り外し、取付が簡単です。庫内や付属の洗浄がすみずみまででき、清潔に保つことができます。
自動ダンパーで料理の仕上がりと
クオリティを上げる
庫内の湿度を自動で管理。蒸気を抜くことで食材の仕上がりを自由自在に表現できます。
らくらく開閉ができるドアハンドル
左右どちらでも開閉ができる為、使い勝手が向上。さらにドアハンドルを持たずに扉を押すだけで簡単に閉まります。
タンク排水機能
スチームタンク内の水を強制的に排水し、タンク内を清潔に保ち、スケールの付着を軽減します。
汁受け自動排水機構
庫内の汁受けから排水への連結機構を採用し、手間のかかる「外して捨てる」という作業を不要にしました。
庫内自動洗浄（オプション）
汚れの度合いに応じて3段階の洗浄モードがあります。洗剤を投入して、庫内洗浄モードをスタートすれば、洗浄・すすぎ・乾燥までを自動運転。庫内を綺麗な状態に保ちます。
巻取り式シャワーガン
（オプション）
本体内にシャワーガンを収納できるので、省スペースでスッキリとしたデザインとなります。
扉の開閉は左右どちらの
タイプもご用意
Lタイプ、Rタイプを標準でラインナップしています。
2段階可変棚
2段階可変棚により、65mmホテルパンが全5段収納可能。更に棚位置を変更できるため、焼成物に適した20mm薄型ホテルパンにも対応できます。
65㎜深型ホテルパンを全5段収納
焼き物20㎜薄型ホテルパンにも対応
棚位置が上下に調整できるため、65mm深型、20mm薄型などの異なる深さのホテルパンでも5段全てに収納できます。
焼き物20㎜薄型ホテルパンにも対応
棚位置が上下に調整できるため、65mm深型、20mm薄型などの異なる深さのホテルパンでも5段全てに収納できます。
棚位置が変えられる
― 色鮮やかな調理が可能 ―
業界最高水準の水蒸気量で食材の繊維を破壊せず、一気に加熱することができます。
機能充実、シンプルで使いやすくなった操作パネル
1
「電源」ボタン
5
「温度」ボタン
コンビ・ホットエアーモード使用の際、300℃まで設定ができます。（コンビ・ホットエアーモード使用時）
6
「タイマー」ボタン
各調理モードにおいて99時間59分までの時間範囲で、調理時間を設定することができます。
12
「ファンスピード」ボタン
庫内の風量を食材に合わせて4段階に調節できます。自動で双方向回転にし食材へ均一に熱を伝えます。
13
「庫内冷却」ボタン
庫内のファンが回転して庫内を冷却します。
14
「庫内洗浄」ボタン
庫内のお手入れの時に使用し、清掃作業をサポートします。
2
「庫内灯」ボタン
3
「スチーム」「コンビ」
「ホットエアー」ボタン
4
「スチーム量切替」ボタン
スチーム量5段階から選べる
コンビモードの際、20・40・60・80・100％の5段階から選べるので、より繊細な調理が可能です。
7
「芯温」ボタン
（オプション）
8
「メニュー」ボタン
99メニュー9ステップのメニュー登録ができます。よく使う料理は登録をしておけば、誰でも同じ調理が可能です。
9
「ダンパー」ボタン
自動ダンパーの開閉動作はメニューへ登録可能です。
10
「スタンバイ」ボタン
調理可能温度に達した際に、ブザーを鳴らしてお知らせします。
11
「排水」ボタン
タンク内の水を排水しタンク内を清潔に保ち、スケールの付着を軽減します。
※「水散布」ボタンは本製品では使用できません。
- ［アイコンデザインを全てリニューアル］
- 初めて使用される方にも
わかりやすいデザインにしました。
- ［ユニバーサルデザインフォント］
- 視認性・可読性に優れて読みやすい
ユニバーサルデザインフォントを
採用しています。
デラックスホテルパン
2/3 サイズ
外形寸法（mm）：354×324
深さ（mm）：20、35、40、65、100、150
1/3 サイズ
外形寸法（mm）：322×175
深さ（mm）：20、35、40、65、100、150
穴あきホテルパン
2/3 サイズ
外形寸法（mm）：354×325
深さ（mm）：20、35、40、65、100、150
ステン・グリッド
2/3 サイズ
外形寸法（mm）：354×325
中敷アミ
2/3 サイズ
外形寸法（mm）：310×275
蓋（カバー）
2/3 サイズ
外形寸法（mm）：354×326
アルミテフロンホテルパン
2/3 サイズ
外形寸法（mm）：354×325
深さ（mm）：25
加工ホテルパン
2/3 サイズ
外形寸法（mm）：354×325
深さ（mm）：20、40、65、100
アルミテフロン波型トレー
2/3 サイズ
外形寸法（mm）：354×325
深さ（mm）：25
アルミテフロンエッグパン
2/3 サイズ
外形寸法（mm）：354×325
深さ（mm）：35
スペック表・オプション
（横にスクロールします）
| 型式：標準 ：自動洗浄機能付 |
TGSC-5C（L/R）【ガス式】 TGSC-5WC（L/R）【ガス式】  |
TESC-5（L/R）【電気式】 TESC-5W（L/R）【電気式】 |
|---|---|---|
| 外形寸法 | W700×D590×H660 | |
| 庫内開口寸法 | W352×H360 | |
| 製品重量 | 90kg／95kg | 86kg／91kg |
| 庫内段数 | 5段（2/3ホテルパン） | |
| ガス種 | 13A LPガス | － |
| ガス消費量 | 13A 14.0kW(12000kcal/h) | － |
| LP 14.0kW(1.00kg/h) | － | |
| 定格電源 | 単相100V 50/60Hz | 三相200V 50/60Hz |
| 定格消費電力 | 140W / 180W | 5.6kW |
| 点火方式 | 連続放電点火方式 | － |
| 温度調整範囲 | ホットエアー 30～300℃ | |
| コンビ 30～300℃ | ||
| スチーム 30～100℃ | ||
| 芯温（オプション） 30～99℃ | ||
| 温度表示範囲 | 庫内 0～339℃ | |
| 芯温 0～99℃ | ||
| 調理時間設定範囲 | 0秒～99時間59分30秒 | |
| メニュー調理 | 9ステップ99メニュー | |
| 安全装置 | 立消え安全装置 | － |
| 扉スイッチ | ||
| スチームタンク空焚き防止装置 | ||
| 本体価格 | 標準タイプ ¥1,245,000（税込¥1,369,500） 自動洗浄機能付タイプ ¥1,490,000（税込¥1,639,000） |
標準タイプ ¥1,245,000（税込¥1,369,500） 自動洗浄機能付タイプ ¥1,490,000（税込¥1,639,000） |
| JIA認証 |  |
－ |
※芯温計モデル(オプション)はお問い合わせ下さい
※「涼厨®」「
」は大阪ガス株式会社の登録商標です。
| 型式：6段 ：10段 |
TGSC-6C（L/R）【ガス式】 TGSC-10C（L/R）【ガス式】 |
TESC-6（L/R）【電気式】 TESC-10（L/R）【電気式】 |
|---|---|---|
| 外形寸法 | 6段:W850×D760×H820 10段:W850×D760×H1030 |
|
| 庫内開口寸法 | 6段:W378×H545 10段:W378×H755 |
|
| 製品重量 | 6段:135kg / 10段:155kg | 6段:138kg / 10段:160kg |
| 庫内段数 | 7段 / 10段（1/1ホテルパン） | |
| ガス種 | 13A LPガス | － |
| ガス消費量 | LP 6段:25.6kW（1.83kg/h） 10段:33.1kW（2.38kg/h） |
－ |
| 定格電源 | 単相100V 50/60Hz | 三相200V 50/60Hz |
| 定格消費電力 | 540W | 6段:10.1kW / 10段:19.0kW |
| 点火方式 | 連続放電点火方式 | － |
| 温度調整範囲 | ホットエアー 30～300℃ | |
| コンビ 30～300℃ | ||
| スチーム 30～100℃ | ||
| 芯温（オプション） 30～99℃ | ||
| 温度表示範囲 | 庫内 0～339℃ | |
| 芯温 0～99℃ | ||
| 調理時間設定範囲 | 0秒～99時間59分30秒 | |
| メニュー調理 | 9ステップ99メニュー | |
| 安全装置 | 立消え安全装置 | － |
| 扉スイッチ | ||
| スチームタンク空焚き防止装置 | ||
| 本体価格 | TGSC-6C（R/L） ¥1,850,000（税込¥2,035,000） TGSC-10C（R/L） ¥2,300,000（税込¥2,530,000） |
TESC-6（R/L） ¥1,750,000（税込¥1,925,000） TESC-10（R/L） ¥2,100,000（税込¥2,310,000） |
| JIA認証 | |
－ |
※芯温計モデル(オプション)はお問い合わせ下さい
※「涼厨®」「」は大阪ガス株式会社の登録商標です。
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