タニコー株式会社

タニコーは業務用厨房機器メーカーとして、お客様のニーズに合った厨房機器及び厨房のトータルコンサルタントを行ってまいります。

VOICE! お客様の声をかたちに

VOICE! 〜お客さまの声をかたちに〜

カーサ・デル・チーボ  青森・八戸
一期一会のきらめきを堪能する、八戸イタリアン

イタリア語で“食べ物の家”を意味する、カーサ・デル・チーボ。地元はもちろん、県外からも食通たちが集うと注目の店だ。

天然木をふんだんに使い、お洒落で洗練されているのに、とても居心地のいいまさに“家”を感じる店には、連日多くの客で賑わっている。

オーナーシェフは、フランス、イタリア、そして東京で、フレンチ、イタリアンのシェフとして研鑽を積んだ池見良平さん。

その池見さんを魅了した、食の宝庫八戸。そこで生まれた数々の料理は、どれもここでしか作れない八戸のイタリアンだ。提供される料理は、ランチ、ディナー共通で、数種のコースしかない。それは、その日に手に入れた新鮮な食材を、その時に食材から感じたイマジネーションによって料理を作りたい、というこだわりから。

「『いいタコがとれたよ!』って馴染みの漁師さんから連絡を貰えば、すぐに港に飛んでいってそれを仕入れて、この素材に負けない料理を作ろうって創造をふくらませます。正直、そのまま食べても十分美味しい(笑)。でも、僕は料理人だから、手をかけて、美味しい素材をより美味しく、お客さんを感動させる料理にする。それが僕らの仕事です」

その時、ここでしか味わえない、池見シェフの料理は、まさに一期一会。そのきらめきが堪能できる、八戸が誇る名店。

カーサ・デル・チーボ
青森県八戸市湊高台1-19-6
TEL:0178-20-9646
営業時間:
(ランチ)
11:30〜13:30(L.O.)
(ディナー)
18:00〜20:30(L.O.)
定休日:日曜日、毎月第2月曜日
http://www.casa-del-cibo.com

カーサ・デル・チーボ地図

カーサ・デル・チーボ店内写真
  • 店舗紹介
  • Interview
  • 担当営業より

BACK NUMBERS

上記以外のお客様の声を多数紹介中
バックナンバー一覧」へ

納入実績

VOICE [BACKNUMBERS一覧]